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Ricotta Salata Fresca

7.00

Prezzo Riferito a 700 Gr 

Descrizione

La ricotta salata fresca è una varietà di ricotta tipica dell’Italia Meridionale.

È chiamata anche ricotta secca, in quanto è sottoposta ad un trattamento che la “asciuga” perdendo almeno il 50% di acqua.

In seguito, la ricotta è anche insaporita con sale marino grosso, attraverso un procedimento artigianale.

Un altro nome di questo prodotto è “ricotta stagionata”, in quanto è fatta stagionare per un periodo che va dai 10 ai 30 giorni.

Di colore bianco e gusto dolce, la ricotta salata si presenta generalmente con la classica forma a tronco di cono.

La Ricotta Salata Fresca è una delle molteplici variazioni che la ricotta fresca ha subito nel corso della sua lunga vita.

Conservazione Ricotta salata Fresca:

Rispetto alla ricotta classica, la ricotta salata si conserva più a lungo, anche fino a diverse settimane, grazie alla presenza del sale e alla bassa quantità di acqua.

Questa particolare variazione del prodotto caseario è molto utilizzata sia da sola, sia come ingrediente in altri piatti.

Curisoità:

Anche se è un prodotto meno calorico rispetto ad altri formaggi, bisogna tenere in considerazione che la ricotta salata fresca ha molte più calorie rispetto alla ricotta fresca, in quanto contiene molta meno acqua.

Si sposa perfettamente con la pasta, dando ai primi piatti note di gusto uniche e molto apprezzate.

Il sapore: intenso ma non fastidioso.

Il sapore della Ricotta Salata Fresca è dato dalla perfetta unione del gusto tipico della ricotta con il sale.

Nessuno dei due gusti, infatti, si fa sentire di più dell’altro.

La freschezza della ricotta resta intatta, assecondata e non oscurata dalla presenza di più sale rispetto al prodotto tradizionale.

La Ricotta Salata si sposa perfettamente con i vini rossi. Chiedici maggiorni informazioni.

INGREDIENTI: siero di latte ovino e vaccino, sale

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: a + 4° C
PESO MEDIO DI UN PEZZO: circa 500 g
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: 10 giorni o 30 giorni sottovuoto

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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